当前位置: 首页 > 问题解答
渝珍产品 查看更多
问:我看见一些汤锅店和火锅店使用电磁炉,老鸭汤可以用电磁炉吗?答:可以。现在一些装修档次稍高的(特别是分餐制的)火锅店,或者电力充足的地区,开始流行使用电磁炉。它优点是清洁卫生,热损失小,夏季对空调的
  • 问:怎么做加汤?答:老鸭汤有个特色就是一直涮菜、加汤口味都不变,那是因为使用专用的加汤底料熬制的加汤。加汤的做法是根据每天经营的桌数,取加汤底料若干包倒入不绣钢桶里,按1包底料加4kg水的比例,烧开后
  • 怎么买酸萝卜

    2017-07-07
    问:怎么买酸萝卜?答:我经常遇到咨询的朋友问我:老鸭汤怎卖?然后又问怎么买酸萝卜呢?你们帮忙供应酸萝卜吗?等等,我想咨询的朋友是想问,他们看到的吃到的老鸭汤都有酸萝卜,那酸萝卜是那来的,怎么买到或者公
  • 做老鸭汤首先选用麻鸭,没有就用樱桃谷鸭。首先我们来看看鸭有哪些常见的品种。就我个人长期从事老鸭汤经营,对鸭的认识给大家聊聊,鸭有四种,一种是个大肉肥的北京鸭,二是个小肉瘦的麻鸭,三是界于两者之间的樱桃
特许加盟 查看更多